Quali sono gli standard di sicurezza alimentare per i contenitori per alimenti di carta

Definizione di base dei materiali di contatto alimentare
Contenitori di cibo di carta Appartenere ai materiali di contatto alimentare (FCM), che si riferisce a materiali che entrano in contatto o possono entrare in contatto con alimenti durante la produzione, la trasformazione, l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio e il consumo. Tali materiali non devono migrare sostanze dannose negli alimenti o cambiare gli ingredienti alimentari in contatto con gli alimenti e devono essere conformi alle norme sulla sicurezza degli alimenti.

Sistema nazionale di sicurezza alimentare nazionale cinese
I contenitori per alimenti di carta in Cina devono soddisfare la "legge sulla sicurezza alimentare" e i suoi standard di materiale di contatto alimentare a sostegno, principalmente includendo i seguenti standard fondamentali:
GB 4806.1-2016 "Requisiti di sicurezza generale per materiali di contatto alimentare e articoli"
Specifica i requisiti di sicurezza di base per tutti i materiali di contatto alimentare, compresi i requisiti di materie prime, la gestione degli additivi, l'etichettatura e i limiti di sostanze migrabili.
GB 4806.8-2016 "Materiali e articoli di carta da contatto alimentare e articoli"
Specifica i limiti specifici e i metodi di prova per i contenitori di carta in termini di metalli sensoriali, pesanti, sostanze fluorescenti, prestazioni di migrazione e indicatori di igiene. È necessario che i contenitori di carta non debbano avere odore, sbiadimento, nessun inchiostro dissolvenza e limitare impurità e residui microbici.
GB 9685-2016 "Standard per l'uso di additivi per materiali e prodotti di contatto alimentari"
Elenca i tipi di additivi a contatto alimentare che possono essere utilizzati nella produzione di prodotti cartacei e le condizioni per l'uso. È vietato utilizzare additivi non autorizzati o usarli in eccesso rispetto al limite.
GB/T 27590-2011 "Metodo di rilevamento rapido per la carta di contatto alimentare e cartone"
Applicabile alle imprese per lo screening rapido di indicatori come illuminanti fluorescenti, metalli pesanti e migrazione totale e assistono nel processo di controllo della qualità.

Riferimento standard dell'UE
I contenitori per alimenti di carta esportati nel mercato europeo dovrebbero rispettare il "regolamento sui materiali di contatto alimentare" (EC) n. 1935/2004. Il regolamento richiede che tutti i materiali di contatto alimentare debbano:
Non rilascia sostanze dannose per la salute umana;
Non influisce sulla composizione o le proprietà sensoriali del cibo;
Incontra buone pratiche di produzione (GMP).
I prodotti cartacei devono fare riferimento a standard tecnici come la risoluzione del Consiglio dell'UE 2002/72/EC e EN 1186. Resistenza al petrolio, test di deinking, livello di migrazione specifico (SML), ecc. Sono elementi di test di routine.

Quadro normativo della FDA degli Stati Uniti
I contenitori per alimenti di carta esportati nel mercato statunitense devono rispettare le disposizioni pertinenti della US Food and Drug Administration (FDA) 21 CFR. Gli articoli applicabili comuni includono:
21 CFR 176.170: carta e cartone a contatto con cibi acquosi
21 CFR 176.180: carta e cartone a contatto con cibi asciutti
Questo regolamento elenca le materie prime, gli agenti di rivestimento, gli additivi e le specifiche di utilizzo della carta di contatto alimentare. Tutti i materiali devono essere approvati dalla FDA e sono severamente vietati di contenere impurità o metalli pesanti che sono dannosi per il corpo umano.

Certificazione alimentare e standard di test di terze parti
Sulla base del rispetto degli standard obbligatori nazionali, le aziende possono anche migliorare la reputazione del prodotto attraverso la certificazione internazionale:
Rapporto di test SGS
Gli elementi di prova principali includono migrazione totale, contenuto di metalli pesanti, sostanze fluorescenti, limiti microbici, ecc., Che sono standard di test di terze parti comuni.
Certificazione del materiale di contatto alimentare FDA
Aiuta a dimostrare che il prodotto soddisfa i requisiti del mercato statunitense ed è adatto per il commercio di e-commerce e le esportazioni transfrontaliere.
Certificazione LFGB (Legge di cibo e necessità quotidiane tedesche)
I requisiti sono superiori agli standard di base dell'UE e sono ampiamente utilizzati nel mercato di fascia alta.
Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
Riflette le capacità sistematiche di controllo della sicurezza dell'azienda nel processo di produzione degli imballaggi alimentari.

Parametri tecnici del test di migrazione
Il test di migrazione è il mezzi tecnici fondamentali per valutare le prestazioni della sicurezza alimentare dei contenitori per alimenti cartacei, principalmente tra cui:
Limite di migrazione complessivo (OML)
Le sostanze totali non volatili rilasciate nel cibo dopo che il contenitore di prova contatta il cibo simulato, in mg/dm², e il limite è generalmente di 10 mg/dm².
Limite di migrazione specifica (SML)
La concentrazione di migrazione massima fissata per alcuni prodotti chimici ad alto rischio (come ftalati e bisfenolo A), di solito espressa in mg/kg.
Sostanze fluorescenti e migrazione di metalli pesanti
Compresi i limiti di migrazione di elementi come mercurio, piombo, cromo, cadmio e arsenico, per garantire che non vengano introdotti metalli dannosi a causa di processi di stampa o tintura.

Requisiti di prestazioni sensoriali e fisiche
Nessun odore, nessun colore
Nessun residuo di odore che colpisce il gusto o l'odore del cibo.
Integrità strutturale
Il contenitore non deve avere peeling, rottura, debonding, deformazione, ecc. E deve garantire stabilità durante il trasporto e il riscaldamento.
Sicurezza dell'inchiostro di stampa
La parte stampata non deve contattare alimenti e inchiostro a base d'acqua o inchiostro ecologico che soddisfano i requisiti di grado alimentare.

Indicatori di igiene e limiti microbici
I contenitori per alimenti di carta possono essere contaminati dai microrganismi durante lo stoccaggio e l'uso. Lo standard nazionale prevede i seguenti indicatori di igiene:
Conteggio totale delle colonie: ≤500 CFU/G
Batteri eliformi: non rilevabile
Mold e lievito: ≤100 cfu/g
Salmonella, Staphylococcus aureus: non rilevabile
Per garantire la conformità, le aziende dovrebbero completare l'imballaggio del prodotto finito in un ambiente di produzione chiuso senza polvere.