Come risolvere il problema della penetrazione del grasso nei contenitori di cibo di carta

Meccanismo di formazione della penetrazione del grasso
Contenitori di cibo di carta sono ampiamente utilizzati in fast food, cottura, cibo fritto e altri campi di imballaggio. Tuttavia, a causa della struttura porosa della stessa carta, è facile assorbire liquidi e grasso, con conseguente riduzione della resistenza al packaging, inquinamento dall'aspetto e persino influire sulla sicurezza alimentare. Le molecole di grasso sono di dimensioni ridotte e hanno una forte capacità di penetrazione. Possono penetrare negli spazi tra le fibre di carta e diffondere verso l'esterno, causando macchie di olio di superficie o danni strutturali. L'aumento della temperatura o dei tempi di conservazione prolungati accelereranno anche questo processo di penetrazione.

Il trattamento del rivestimento è un mezzo di base
Per la penetrazione del grasso, una soluzione comune è quella di utilizzare la tecnologia di rivestimento per formare uno strato protettivo sulla superficie della carta. I materiali di rivestimento tradizionali come il polietilene (PE) e il polipropilene (PP) hanno buone proprietà barriera, ma sono difficili da degradare e non sono rispettosi dell'ambiente. Negli ultimi anni, più aziende hanno adottato rivestimenti dispersi a base d'acqua, come resine acriliche a base d'acqua, poliuretani a base d'acqua ed emulsioni polimeriche a base d'acqua, per formare strati biodegradabili o riciclabili di blocco di olio. Questo tipo di rivestimento può scegliere diversi spessori e formule in base alla categoria alimentare, tenendo conto sia delle proprietà della barriera di grasso che della protezione ambientale.

I bloccanti di petrolio incorporati migliorano le prestazioni
I bloccanti di petrolio incorporati sono anche una delle soluzioni chiave nella fase di produzione dei substrati di carta. Aggiungendo un repellente per olio alla polpa, è uniformemente distribuito tra le fibre di carta durante il processo di fabbricazione della carta, formando una barriera fisica o chimica per la diffusione delle molecole di olio. I repellenti olio comunemente usati includono cere naturali, amidi modificati, tensioattivi, fluoruri, ecc. Rispetto al rivestimento superficiale, i repellenti olio incorporati possono mantenere la flessibilità e la stampabilità della carta migliorando al contempo la resistenza generale dell'olio.

La struttura composita a più livelli migliora le prestazioni complessive
L'uso della tecnologia composita di carta multistrato è anche un mezzo efficiente nel settore. Lo strato esterno di carta è principalmente cartone bianco con buona adattabilità alla stampa e alta resistenza, e lo strato interno è un substrato alimentare trattato con repellente per olio. Un film di isolamento o uno strato di barriera olio naturale può essere aggiunto nel mezzo per migliorare la resistenza all'olio. La struttura composita a più livelli può effettivamente impedire la penetrazione e la diffusione quando si trasportano alimenti grassi ed è adatta a prodotti di imballaggio ad alto olio come scatole di hamburger, secchi di pollo fritti e vassoi per torte.

Il trattamento di goffratura e densificazione della superficie per ottimizzare la struttura
La struttura dei pori della superficie della carta può essere modificata attraverso i processi di goffratura meccanica o di calendario per ridurre il percorso di penetrazione dell'olio. Il trattamento per l'imbloccio rende il più denso di superficie, che aiuta a ridurre la velocità di penetrazione dell'olio. Combinato con la tecnologia di trattamento di nanomateriali di spruzzatura o sigillatura superficiale, le prestazioni della barriera dell'olio possono essere ulteriormente migliorate. Questa tecnologia è adatta a prodotti che non richiedono una grande quantità di rivestimento chimico, che aiuta a controllare i costi ed è adatto al mercato degli imballaggi alimentari di fascia media e di fascia alta.

Utilizzare il rivestimento PLA o PBS degradabile per sostituire PE
Al fine di raggiungere i doppi obiettivi di protezione ambientale e resistenza all'olio, l'industria utilizza sempre più rivestimenti a base biologica come l'acido polilattico (PLA) o il polibutilense succinato (PBS) per sostituire i tradizionali materiali di rivestimento PE. PLA e PBS hanno una buona biodegradabilità e sono stabili nelle prestazioni della barriera petrolifera. Adatto a contenitori alimentari compostabili come scatole da asporto, ciotole di insalata, tazze di zuppa, ecc., In linea con la tendenza globale dello sviluppo di imballaggi verdi.

Misure di controllo della qualità nel processo di produzione
La protezione della penetrazione del petrolio deve essere eseguita durante l'intero processo di produzione. Nella fase di approvvigionamento della carta di base, è necessario testare il suo assorbimento di olio (valore Cobb), la densità e il valore del pH; Nella fase di rivestimento, lo spessore e l'uniformità del rivestimento devono essere strettamente controllati; Nella fase composita, la resistenza al legame e le prestazioni di tenuta a calore devono essere monitorate. Inoltre, la valutazione della qualità dei prodotti finiti attraverso mezzi sperimentali come test olio caldo, test di penetrazione dei coloranti e test di penetrazione della temperatura costante è il collegamento centrale per garantire che le prestazioni del prodotto soddisfino gli standard.

Riferimento a standard nazionali ed esteri
Attualmente, molti paesi hanno fissato gli standard per la permeabilità al petrolio dei contenitori per alimenti di carta. Ad esempio, la parte 176.170 della FDA della FDA statunitense ha regolamenti dettagliati sulle proprietà della barriera petrolifera della carta di contatto alimentare e la serie standard EU 1186 rende anche chiari requisiti per la migrazione del petrolio. Standard domestici come GB 4806.8-2016 "National Food Safety Standard Standard Coperta di contatto e materiali e prodotti di cartone" hanno anche regolamenti quantitativi su migrazione totale, grado di barriera all'olio, ecc.